साहित्य : तूरडाळ – १ कप, मध्यम आकाराचे टोमॅटो – 2, तूप – 1 लहान चमचा, हिरवी मिरची – २ नग, आले – 1 इंच तुकडा, धणे पावडर – 1 लहान चमचा, जिरे – अर्धा लहान चमचा, हळद पावडर – पाव लहान चमचा, लाल मिरचीपूड – पाव लहान चमचा, हिंग – 1 चिमूटभर, हिरवी कोथिंबीर – 1 चमचा, मीठ – चवीनुसार.
कृती : सर्वप्रथम तूरडाळ स्वच्छ धुवून घ्या. आता ती ३० मिनिटे पाण्यात भिजत ठेवा. यानंतर टोमॅटो, हिरवी मिरची आणि आले मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या. भिजवलेली डाळ कुकरमध्ये घ्या. त्यात चवीनुसार मीठ आणि २ छोटे ग्लास पाणी घालून मध्यम आचेवर शिजवा. कुकरची एक शिट्टी झाल्यावर गॅस मंद करा. यानंतर डाळ आणखी ४-५ मिनिटे शिजू द्या. नंतर गॅस बंद करा. कुकरमधून डाळ काढण्यापूर्वी एका कढईत फोडणी तयार करा. यासाठी कढईत तूप गरम करा. तूप गरम झाल्यावर त्यात जिरे व हिंग घालून थोडे परतून घ्या. यानंतर हळद आणि धणेपूड घालून हलके परतून घ्या. मसाले भाजून झाल्यावर त्यामध्ये टोमॅटोचे वाटण आणि लाल मिरची घालून तूप सुटेपर्यंत परतून घ्या. यानंतर गॅस बंद करून कुकरचे झाकण उघडा. या फोडणीत डाळ तसेच चिरलेली हिरवी कोथिंबीर घाला.
बरं, तुमची अरहर डाळ बनवण्याची पद्धत पूर्ण झाली आहे. आता तुमची स्वादिष्ट अरहर डाळ / तूर डाळ तयार आहे. सर्व्हिंग बाऊलमध्ये काढून रोटी आणि भातासोबत मजा घ्या. आमची लोकप्रिय अरहर दाल तडका, संपूर्ण मसूर डाळ, पंचमेल डाळ, तांदळाची इडली, मुघलाई व्हेज बिर्याणी रेसिपी वापरून पहा. ही रेसिपी देखील तुम्हाला नक्कीच आवडेल.
