आले हे भारतीय स्वयंपाकघरातील एक अत्यंत उपयुक्त आणि औषधी गुणधर्म असलेले मसाल्याचे द्रव्य आहे. त्याचा उपयोग केवळ चव वाढवण्यासाठीच नाही, तर आरोग्यदृष्ट्याही फार लाभदायक आहे. आलेमध्ये जिंजेरॉल नावाचे द्रव्य आढळते, जे सूज, वेदना आणि अपचनावर अत्यंत प्रभावी असते.
गळ्याच्या खवखव, सर्दी-खोकला, थंडी यावर आलेचा काढा रामबाण उपाय मानला जातो. रोज सकाळी कोमट पाण्यात आलेाचा रस आणि लिंबू टाकून घेतल्यास पचनशक्ती सुधारते आणि शरीरातील विषारी घटक बाहेर टाकले जातात. तसेच आले रक्ताभिसरण सुधारण्यात मदत करते आणि हृदयासाठी हितावह ठरते. त्यामुळे आपल्या दैनंदिन आहारात आलेचा योग्य प्रमाणात समावेश केल्यास अनेक आजारांपासून बचाव करता येतो आणि शरीर तंदुरुस्त राहते.
त्वचेसाठीही आले फायदेशीर आहे, कारण त्यातील अँटीऑक्सिडंट्स त्वचेला निरोगी आणि चमकदार ठेवतात. मात्र आले गरम प्रकृतीचे असल्यामुळे त्याचे प्रमाणित सेवन करणे आवश्यक आहे. अशा प्रकारे आले हे एक बहुगुणी औषधीय द्रव्य असून शरीराच्या एकूण आरोग्यासाठी उपयुक्त आहे.
