स्वतंत्र बातमी

‘टरबूज’ हे मूळ दक्षिण आफ्रिकेतील फळ आहे. टरबूजाच्या रसामध्ये प्रथिने, खनिजे आणि कार्बोहायड्रेट्ससह 92% पाणी असते. जपानमध्ये काचेच्या पेटीत टरबूज वाढवतात. टरबूजांची लागवड प्रामुख्याने महाराष्ट्र, कर्नाटक, तामिळनाडू, पंजाब, राजस्थान, मध्यप्रदेश आणि उत्तर प्रदेशमध्ये केली जाते. टरबूज खोल, सुपीक आणि पाण्याचा निचरा होणाऱ्या जमिनीत चांगले वाढते. वालुकामय किंवा वालुकामय चिकणमाती जमिनीवर वाढल्यास ते उत्तम परिणाम देते. जमीन नांगरून चांगली मशागत करावी लागते.

टरबूज चवीला चांगले असण्यासोबतच आरोग्यदायी देखील असते. या फळामध्ये पाण्याचे प्रमाण चांगले असते, त्यामुळे शरीरातील पाण्याची कमतरता दूर होते. टरबूजाच्या सेवनाने शरीराला उष्णतेपासून आराम मिळतो. तसेच टरबूजामध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असते, जे पचनसंस्था निरोगी ठेवण्यास मदत करते.

उत्तर भारतात टरबूजाची पेरणी फेब्रुवारी-मार्च महिन्यात केली जाते. ईशान्य आणि पश्चिम भारतात पेरणी नोव्हेंबर ते जानेवारी दरम्यान केली जाते. टरबूज थेट बियाणे किंवा रोपवाटिकेत प्रत्यारोपण केले जाऊ शकते. नंतर मुख्य शेतात लावले जाऊ शकते. उन्हाळी हंगामात दर आठवड्याला पाणी द्यावे लागते. पक्वतेच्या वेळी गरज असेल तेव्हाच पाणी द्यावे. टरबूजाच्या शेतात जास्त पाणी टाळावे. सिंचनाच्या वेळी, वेली किंवा वनस्पतींचे भाग ओले करू नयेत. भारी जमिनीत वारंवार सिंचन टाळावे; कारण ते जास्त वनस्पती वृद्धीला प्रोत्साहन देईल. या फळाला उत्तम गोडपणा आणि चवीसाठी काढणीपूर्वी 3 ते 6 दिवस आधी सिंचन थांबवावे.

टरबूज फोडताना जर ते पोकळ वाटत असेल, तर ते काढणीसाठी तयार असल्याचे समजावे. अपरिपक्व फळांमध्ये साखरेचे प्रमाण कमी असते. पिकलेल्या फळांची काढणी करण्यासाठी, धारदार छाटणी किंवा चाकू वापरले जातात. टरबूज हे हृदय आणि डोळ्यांसाठी फायदेशीर असते. ते किडणीचे कार्य सुरळीत ठेवते. तुम्ही सकाळी टरबूज खाऊ शकता. रात्री टरबूज खाणे शक्यतो टाळावे. टरबूजामध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असल्यामुळे ते पचायला वेळ लागतो. टरबूज खाल्ल्यानंतर लगेच पाणी, दूध किंवा लस्सी पिणे टाळावे.