औषधी गुणधर्मांनी समृद्ध असलेली हळद आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे. प्रत्येक स्वयंपाकघरात जवळजवळ फक्त हळद पावडर वापरली जाते, परंतु कच्ची हळद अधिक फायदेशीर आहे. ही हळद आल्यासारखी दिसते. कापल्यावर आतून पिवळी असते. आयुर्वेदात औषध म्हणून याचा वापर केला जातो. स्वयंपाकघरात असलेल्या मसाल्यांचा वापर अन्नाला चवदार आणि सुगंधित करण्यासाठी केला जातो. ते औषधी गुणधर्मांनी समृद्ध असतात. शरीराच्या अनेक समस्या दूर करण्यास मदत करतात. हळद केवळ जेवणाची चवच वाढवत नाही तर आरोग्यासाठी देखील फायदेशीर आहे.
कच्ची हळद अनेक गुणधर्मांनी समृद्ध आहे. ती शरीरातील जळजळ कमी करण्यास मदत करते. याशिवाय ती संधीवात आणि हृदयविकाराचा धोका नियंत्रित करण्यासाठी देखील उपयुक्त आहे. कच्ची हळद अँटीऑक्सिडंटने समृद्ध असते. कच्ची हळद जुनाट आजारांचा धोका कमी करण्यासही मदत करते. याचे सेवन करण्यासाठी आधी ती बारीक करून घ्यावी. नंतर गरम पाण्यात मिसळावी. त्यात मधही घालू शकता. हे पेय नियमितपणे पिल्यास ती शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकते.
कच्ची हळद पचनक्रिया व्यवस्थित ठेवते. ही अपचन कमी करण्यास मदत करते. आतड्यांसंबंधी आरोग्य चांगले राखते. कच्च्या हळदीचे सेवन केल्याने चयापचय वाढते. ज्यामुळे वजन कमी होण्यास देखील मदत होते. कच्च्या हळदीमध्ये ‘अँटी-बॅक्टेरियल’ आणि ‘अँटी-फंगल’ गुणधर्म असतात. तिच्या वापरामुळे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत होते. रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यासाठी रोज रात्री झोपण्यापूर्वी एक ग्लास दुधात हळद टाकून प्यावे. यामुळे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत होते. हळद संसर्ग आणि अनेक प्रकारच्या रोगांपासून संरक्षण करते.
कच्च्या हळदीमध्ये दाहक-विरोधी गुणधर्म आढळतात. ते दुखण्यापासून आराम मिळण्यास मदत करतात. संधीवात आणि स्नायू दुखणे यासारख्या समस्या कमी करण्यासाठी याचा वापर केला जातो. आयुर्वेदात हळदीचा उपयोग औषध म्हणून केला जातो. समृद्ध कच्ची हळद त्वचेशी संबंधित समस्या कमी करण्यास मदत करते. यामध्ये असलेले अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म त्वचेची जळजळ आणि मुरुम कमी करण्यास मदत करतात. आठवड्यातून एकदा हळदीचा लेप चेहऱ्यावर लावा. त्यामुळे त्वचा सुधारेल.
